Grönsaker

Grönsaker har olika stor klimat- och miljöpåverkan beroende på hur och var de odlas, hur de transporteras och hur de förvaras i butik och i hemmet. Generellt har ömtåliga grönsaker, så kallade sallatsgrönsaker, som tomat, gurka och sallat större klimatpåverkan än grova grönsaker som rotfrukter, kål och lök. En bra grundregel när du ska köpa grönsaker är att välja säsongsanpassat, närodlat och gärna ekologiskt.

Här kan du läsa mer om grönsaker.

Tips för en medveten konsumtion av grönsaker

• Välj säsongsanpassade och närodlade grönsaker, en bra säsongsguide finns här.
• Välj ekologiska grönsaker som är obesprutade.
• Välj mer grova grönsaker som rotfrukter, broccoli, vitkål och lök som påverkar miljön mindre än tomat, sallad och gurka. De kan dessutom lagras länge och det finns tillgång till närodlat året om.
• Grönsaker är känsliga livsmedel. Förvara dem rätt och köp inte mer än du använder så minskar du svinnet!

Källorna till texten hittar du här.

Aktuella märkningar

KRAV - står för bra miljö, god djuromsorg, god hälsa och socialt ansvar, följer EU-förordningen för ekologisk produktion men har tuffare krav på djurhållning.

EU:s ekologiska märkning - EU:s märkning på varor från ekologiskt jordbruk.

Svenskt sigill - märkning som garanterar att råvaran har producerats på svenska kontrollerade gårdar och odlingar.

 

Uppdaterad 2012-05-09