Äkta vara  

Äkta vara- märkningen har som syfte att underlätta för kunder som vill undvika tillsatser i maten, och vill bidra till en allmän tillsatssanering av livsmedelssortimentet.
Initiativet tillkom efter Mats-Eric Nilssons böcker om fusket i matbranschen som adresserade tillverkares och butikers budskap att maten är "traditionell", "hemlagad" och "äkta", trots att det ofta är en industriprodukt som har flera onaturliga tillsatser.
Märket får endast användas för produkter som har ett fåtal av Äkta vara-godkända tillsatser, samt har hög halt av de karaktärsgivande råvarorna (till exempel kötthalten i korv, bärhalten i sylt).

Produkter
Ca 420 produkter har till dags dato (mars 2011) godkänts enligt Äkta vara kriterierna. Märket kan användas på sammansatta eller förädlade livsmedelsprodukter. Produkter som godkänts av Äkta vara och kommer att få ett Ä-märke på etiketten.

---

Kriterier

Miljöhänsyn och djuromsorg
Ingen egen produktion därför inte tillämpbart. Dock är flera av de märkta produkterna ekologiska.

Hälsa
GMO: Inga regler
Joniserande bestrålning: Inga regler utöver svensk lag.
Tillsatser: Produkten ska vara fri från samtliga E-nummerklassade tillsatser (med undantag för bakpulver E500, E501, E503 och fruktpektin E440). Den får inte innehålla aromämnen, industriella ingredienser (t.ex. bulkmedel för att dryga ut produkten eller för att på olika sätt påverka konsistensen) eller tillsatta vitaminer och näringsämnen.

Kontroll
Ä-märket kan efter granskning och bedömning av Äkta vara Sverige användas vid försäljning och marknadsföring av produkter.

Länk till Äkta varas hemsida